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中国轻工业出版社面点原料知识(第2版)/钱峰/中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
¥19.8(5.5折)定价:¥36.0随着近年来烹饪专业对外交流的开展以及社会不断发展的需要，许多新原料、新工艺不断出现，西点原料与中式面点原料大量融合。原来的《面点原料知识》侧重于中式面点原料，有些内容不能跟上时代的发展需要，还有些内容近年来出现了一些变化，如国家对添加剂的使用规定等，部分内容需要补充和完善。因此，有必要对《面点原料知识》进行修订，在原有的内容上，增加一部分近年来广泛使用的原料品种，对个别国家明令禁止的相关品质原料，如鱼翅等进行删节，对原来没有的一些内容
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西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材)
¥34.9(8.3折)定价:¥42.0西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其 制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的重要组成部分，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础...
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整合创新设计方法与实践(中国轻工业“十三五”规划教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材)
¥41.3(8.3折)定价:¥49.8近年来，设计所面临的挑战越发复杂，越发需要与其他专业或学科进行合作。与 此同时，企业的“开放式创新”模式得以不断发展， 有的企业甚至提出“全链路” 设计师的招聘需求。这一系列变化对设计师的培养提出了新要求，也推动着设计教 育及课程的变革。在此变革背景下，整合创新及跨专业的课程在国内高校的设计专 业以及创新创业训练环节中迅速涌现。 本教材分为四章。第一章为教材的撰写背景及目标，以便读者了解本教材的成 因；第二章为整合创新相
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养生汤调节免疫力
¥27.4(5.5折)定价:¥49.8本书针对现代人常见的喉咙干痒、久咳痰多、压力大常失眠、湿气重易疲倦、胃口差肝火旺、排毒不畅皮肤差等16类身体不适及养生需求, 推荐相应的药膳汤水食疗, 书中所选的食材、药材也都符合四季时令特点和不同人群的需要, 既突出了对症、实用、方便的效果, 又具有鲜明的港式靓汤特色...
